中文名称：虾青素
英文名称：Astaxanthin
化学名称:3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β
CAS:472-61-7 分子式:C40H52O4
分子量:596.86
清除自由基能力:
其清除自由基的能力是：虾青素是维生素C的功效的6000倍；
是维生素E的1000倍；
是辅酶Q10的800倍；
是一氧化氮的1800倍；
是纳豆的3100倍；
是花青素的700倍；
是β-胡萝卜素功效的10倍；
是lycopene（番茄红素）功效的1800倍；
是carotol（叶黄素）功效的200倍；
是teapolyphenols（茶多酚）功效的320倍；